生命的糧食

耶穌說:「我就是生命的糧食；到我這裡來的，永遠不餓；信我的，永遠不渴」，一個絕食的人可以不吃其他任何食物，但是鹽與水卻一定要每天吃，可見鹽與水也是生命的糧食，缺一不可，例如純喝啤酒或純喝茶配吐司的人有可能會產生低血鈉。

水的代謝由口渴、抗利尿激素與腎臟等調控，其中抗利尿激素並不影響尿鈉的排泄量，偏偏低血鈉或高血鈉代表水的代謝異常，而且抗利尿激素不適當分泌症候群(SIADH)病人的尿鈉會大於20 mEq/L。原來這ㄧ些病人腎臟的排鈉功能是正常的，假設他們每ㄧ天吃10公克的鹽(尿量2公升)，那麼他們就會每ㄧ天排泄170 mEq 的尿鈉(亦即尿鈉等於85 mEq/L)， 假設他們每ㄧ天吃2公克的鹽(尿量2公升)，那麼他們就會每ㄧ天排泄34 mEq 的尿鈉(亦即尿鈉等於17 mEq/L)，可見在低鹽飲食時這些病人的尿鈉仍然可以小於20 mEq/L。

鹽的代謝由心血管、血管活性激素、心房利鈉胜肽、醛固酮、抗利尿激素與腎臟等調控，身體大部分的鹽在細胞外液，因此細胞外液增加或減少代表鹽的代謝異常。細胞外液增加(細胞總鈉量增加及水腫)有可能是高血量或動脈血量下降(例如: 肝硬化與心衰竭)，細胞外液減少(細胞總鈉量減少)則一定是低血量。

1620年五月花號船滿載英國的清教徒到達美洲，印第安人幫助新移民學會了狩獵與種植，新移民邀請印第安人慶祝節日，感謝其幫助，這就是美國感恩節的由來; 我們也要感恩生命的糧食讓我們不餓、不渴、不生病。